- 制作方法
- 1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。2.豆腐切成小方粒备用。3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。4.以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 紫菜(干):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 431.4 千卡
- 维生素B6 0.17 毫克
- 蛋白质 48.9 克
- 维生素B12 0.18 微克
- 脂肪 15.25 克
- 泛酸 1.37 毫克
- 碳水化合物 25.2 克
- 叶酸 22 微克
- 膳食纤维 10.71 克
- 维生素A 198.2 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 1,098.09 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 4.67 毫克
- 维生素C 19.89 毫克
- 维生素E 21.4 毫克
- 钙 534.04 毫克
- 磷 652.9 毫克
- 钾 1,212.58 毫克
- 钠 1,097.94 毫克
- 碘 1,754.8 微克
- 镁 245.74 毫克
- 铁 27.49 毫克
- 锌 3.13 毫克
- 硒 7.99 微克
- 铜 1.43 毫克
- 锰 44.21 毫克