- 制作方法
- 1.咸菜洗净后浸5分钟。豆腐用盐略腌好让水分流出,大鱼尾洗净,落锅略煎。2.水开后下大鱼尾,加入姜及豆腐齐煲10分钟,再放咸菜煲5分钟即可,加少许盐调味便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 380.64 千卡
- 维生素B6 0.24 毫克
- 蛋白质 57.59 克
- 维生素B12 0.09 微克
- 脂肪 12.74 克
- 泛酸 0.6 毫克
- 碳水化合物 12.3 克
- 叶酸 31 微克
- 膳食纤维 4.22 克
- 胆固醇 94 毫克
- 维生素A 43.42 微克
- 胡萝卜素 86.84 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 6.56 毫克
- 维生素C 6.6 毫克
- 维生素E 14.54 毫克
- 钙 713.14 毫克
- 磷 599.6 毫克
- 钾 1,411.62 毫克
- 钠 6,549.6 毫克
- 碘 11.55 微克
- 镁 212.32 毫克
- 铁 13.74 毫克
- 锌 2.91 毫克
- 硒 26.95 微克
- 铜 1.18 毫克
- 锰 1.93 毫克