- 制作方法
- 1.将鱼宰净,除去头部,将鱼身切成块;葱切花、姜切末,荷叶切成大圆形。2.将荷叶放在小蒸笼上,用调料将鱼拌匀,加入干淀粉拌和后摆在荷叶上,上面再盖一张荷叶,用旺火沸水蒸15分钟即可。
- 制作提示
- 鲚鱼又称凤尾鱼
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 凤尾鱼:鲚鱼营养丰富,肉质细嫩,滋味鲜美,鲜而不腻。鲚鱼所含之锌,能使血中抗感染淋巴细胞增加;鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。中医理论认为,其味甘性温,有补气活血,泻火解毒,健脾开胃的作用。
- 食物相克
- 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
- 热量 1,618.6 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 159.86 克
- 脂肪 101.21 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 13.53 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 1.07 克
- 胆固醇 1,427.25 毫克
- 维生素A 191.24 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 27.2 微克
- 硫胺素 0.02 毫克
- 核黄素 0.99 毫克
- 尼克酸 12.2 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 1,273.21 毫克
- 钙 1,397.78 毫克
- 磷 5,991.7 毫克
- 钾 1,977.42 毫克
- 钠 2,297.04 毫克
- 镁 350.63 毫克
- 铁 21.36 毫克
- 锌 18.29 毫克
- 硒 453.84 微克
- 铜 1.37 毫克
- 锰 3.87 毫克