- 制作方法
- 先将母鸡剖腹,去内脏,洗净。再将党参、当归放入鸡腹内,一起放入沙锅中,加葱(切段)、姜(切片)、盐、料酒,大火烧开,小火炖至烂熟。
- 推荐食用时间
- 吃肉饮汤,分次吃完。
- 营养解析
- 母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
- 食物相克
- 母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。党参:不宜与藜芦同用。
- 热量 3,858.5 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 305.12 克
- 脂肪 252.1 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 89 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 0.46 克
- 胆固醇 2,490 毫克
- 维生素A 2,089.3 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 26 微克
- 硫胺素 0.76 毫克
- 核黄素 0.62 毫克
- 尼克酸 132.23 毫克
- 维生素C 2.95 毫克
- 维生素E 20.14 毫克
- 钙 43.86 毫克
- 磷 1,811.35 毫克
- 钾 4,180.42 毫克
- 钠 2,115.32 毫克
- 镁 249.56 毫克
- 铁 18.36 毫克
- 锌 22.08 毫克
- 硒 0.29 微克
- 铜 1.39 毫克
- 锰 1.01 毫克