- 制作方法
- 1.猪肾洗净切开,去白膜,切薄片,猪肝洗净切薄片;把猪肝和猪肾一起用葱末、色拉油、盐拌匀。2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.豆苗洗净,切短段;瑶柱浸软,撕细丝。4.把粳米和瑶柱放入沸水锅内,用旺火煮沸后,改用小火煮至粳米熟烂,放入猪肾、猪肝,再煮沸5分钟,最后放入豆苗煮熟,加入盐,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
- 热量 762 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 72.55 克
- 脂肪 13.22 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 91.22 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 3.49 克
- 胆固醇 703.4 毫克
- 维生素A 3,694.5 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 4,002.3 微克
- 硫胺素 0.64 毫克
- 核黄素 2.65 毫克
- 尼克酸 20.66 毫克
- 维生素C 124.71 毫克
- 维生素E 7.65 毫克
- 钙 133.81 毫克
- 磷 904.59 毫克
- 钾 1,352.45 毫克
- 钠 1,162.55 毫克
- 镁 163.96 毫克
- 铁 30.04 毫克
- 锌 11.44 毫克
- 硒 162.1 微克
- 铜 1.47 毫克
- 锰 35.71 毫克