- 制作方法
- 1.把水发鱼翅下入开水锅内,加适量食用碱煮沸,再用开水氽两次,去掉腥味和碱味,捞出放入碗内。2.将白萝卜切成细丝,水发粉丝切成段。3.把10克熟猪油放入炒勺内,烧热后葱姜爆锅,倒入鱼翅、水发粉丝和白萝卜丝,并加入适量精盐、料酒、味精等,炒熟后滴入香油,盛入盘内。4.将火腿末撒在鱼翅上面即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鱼翅(干):鱼翅胶质丰富、清爽软滑,是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸,性平,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 食物相克
- 白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
- 热量 833.71 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 91.62 克
- 脂肪 28.94 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 53.98 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 2.25 克
- 胆固醇 49.95 毫克
- 维生素A 24.25 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 41.5 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.11 毫克
- 尼克酸 3.3 毫克
- 维生素C 32.55 毫克
- 维生素E 758.21 毫克
- 钙 328.79 毫克
- 磷 192.43 毫克
- 钾 582.81 毫克
- 钠 1,466.92 毫克
- 碘 10.9 微克
- 镁 55.98 毫克
- 铁 9.97 毫克
- 锌 3.54 毫克
- 硒 76.06 微克
- 铜 0.17 毫克
- 锰 0.54 毫克