- 制作方法
- 1.黄瓜切成丝;2.河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内;3.大葱去根洗净切成末;4.姜洗净去皮切成末;5.浇上调料汁,放上香菜,拌匀即成。
- 口感
- 蟹鲜瓜脆,味道可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
- 热量 507.78 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 57.42 克
- 脂肪 23.55 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 17.97 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 1.93 克
- 胆固醇 801 毫克
- 维生素A 1,219.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 317.5 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.96 毫克
- 尼克酸 6.61 毫克
- 维生素C 23.85 毫克
- 维生素E 29.71 毫克
- 钙 565.91 毫克
- 磷 690.29 毫克
- 钾 882.06 毫克
- 钠 2,449.83 毫克
- 镁 145.93 毫克
- 铁 16.55 毫克
- 锌 12.09 毫克
- 硒 171.82 微克
- 铜 9.16 毫克
- 锰 2.1 毫克