- 制作方法
- 1.将鸭心洗净,去掉血管,片成薄片,加精盐、料酒拌匀腌入味;2.炒锅注油烧至七成热,下入鸭心炸硬,捞出控油;3.炒锅注油烧热,下入花椒粒炸香,捞出,放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味;4.烹入料酒,放入炸好的鸭心,加入醪糟汁(江米酒)、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开;5.小火焖10分钟,大火收汁,淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 热量 1,013.19 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 66.77 克
- 脂肪 70.92 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 28.57 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 5.31 克
- 胆固醇 600 毫克
- 维生素A 123.16 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 19.06 微克
- 硫胺素 0.76 毫克
- 核黄素 4.39 毫克
- 尼克酸 40.32 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 23.94 毫克
- 钙 127.91 毫克
- 磷 987.16 毫克
- 钾 1,315.69 毫克
- 钠 1,873.7 毫克
- 镁 116.72 毫克
- 铁 27.17 毫克
- 锌 8.16 毫克
- 硒 76.85 微克
- 铜 2 毫克
- 锰 1.6 毫克