- 制作方法
- 1.茼蒿菜洗净摘好。2.虾米洗净剁几下。3.鱼肉洗净剁烂,加入调料、虾米、葱粒搅至起胶。4.煲沸水,加油少许,将鱼肉做成球形,放入待滚,加茼蒿菜,再滚,加盐调味便可上桌。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
- 食物相克
- 虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 429.27 千卡
- 维生素B6 0.25 毫克
- 蛋白质 56.14 克
- 脂肪 12.75 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 18.67 克
- 叶酸 42.8 微克
- 膳食纤维 4.47 克
- 胆固醇 191.55 毫克
- 维生素A 937.85 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 5,442.6 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.44 毫克
- 尼克酸 8.93 毫克
- 维生素C 66.5 毫克
- 维生素E 11.86 毫克
- 钙 391.28 毫克
- 磷 600.18 毫克
- 钾 1,670.96 毫克
- 钠 2,580.79 毫克
- 镁 173.25 毫克
- 铁 14.08 毫克
- 锌 2.81 毫克
- 硒 41.65 微克
- 铜 0.61 毫克
- 锰 1.23 毫克