- 制作方法
- 1.鸡腰洗净后,投入开水中稍煮,捞出,一剖两半;口蘑用温盐水泡开,留下口蘑汤,反复用清水洗去口蘑上的泥沙,撕成小片。2.炒锅烧热后放入鸡油,油热后投入葱(切末)、姜(切末),待出香味时倒入酱油、口蘑汤,汤开后放入鸡腰、口蘑片和精盐,待鸡腰熟后,淋水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,撒入蒜(剁)泥,淋鸡油,盛入汤盆中即可。
- 口感
- 蒜香扑鼻,鸡腰软嫩,口蘑滑润。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
- 热量 145.52 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 19.7 克
- 脂肪 1.69 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 8.8 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 8.77 克
- 维生素A 1.39 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 8.4 微克
- 硫胺素 0.04 毫克
- 核黄素 0.05 毫克
- 尼克酸 22.25 毫克
- 维生素C 1.01 毫克
- 维生素E 4.33 毫克
- 钙 90.06 毫克
- 磷 837.36 毫克
- 钾 84.11 毫克
- 钠 2,084.52 毫克
- 镁 89.43 毫克
- 铁 10.03 毫克
- 锌 4.61 毫克
- 硒 0.21 微克
- 铜 2.96 毫克
- 锰 3.13 毫克