- 制作方法
- 1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟,搓出黏液后用清水洗涤3-4遍,洗净后放入器皿中火20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片。葱切段,姜拍破待用。2.器皿中放入猪油、葱、姜,高火1分钟,再加入肚片、盐,加足清水,中高火40分钟煮至肚烂,放入味精即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
- 热量 358.96 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 23.8 克
- 脂肪 28.61 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 2.48 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.18 克
- 胆固醇 266.1 毫克
- 维生素A 11.46 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 9.4 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 5.62 毫克
- 维生素C 1.78 毫克
- 维生素E 1,005.4 毫克
- 钙 22.69 毫克
- 磷 190.42 毫克
- 钾 277.3 毫克
- 钠 1,455.97 毫克
- 镁 21.01 毫克
- 铁 3.77 毫克
- 锌 2.94 毫克
- 硒 19.27 微克
- 铜 0.17 毫克
- 锰 0.3 毫克