- 制作方法
- 1.将枸杞子洗净,黄精洗净.2.将鸽子宰杀,去毛,内脏,脚爪,洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出斩块.3.锅中放入鸽块,枸杞子,黄精,料酒,精盐,胡椒粉,姜,葱,鸡清汤,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至肉熟烂,淋上鸡油盛入汤盆中即成.
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸽肉:鸽肉的蛋白质含量高,消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。同时我国中医认为鸽肉,性平,味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。一般人均可食用,更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。
- 食物相克
- 鸽肉:鸽肉忌于猪肉同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精:黄精忌酸、冷食物。
- 热量 527.4 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 43.12 克
- 脂肪 35.9 克
- 泛酸 0.09 毫克
- 碳水化合物 8.16 克
- 叶酸 41.6 微克
- 膳食纤维 0.83 克
- 胆固醇 247.5 毫克
- 维生素A 157.57 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 24.2 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.59 毫克
- 尼克酸 17.73 毫克
- 维生素C 16.02 毫克
- 维生素E 3.22 毫克
- 钙 91.78 毫克
- 磷 357.42 毫克
- 钾 923.48 毫克
- 钠 2,160.77 毫克
- 镁 94.22 毫克
- 铁 10.53 毫克
- 锌 2.21 毫克
- 硒 28.11 微克
- 铜 0.69 毫克
- 锰 0.5 毫克