- 制作方法
- 1.羊肉切细丝,鸡蛋搅散,姜切末,加味精、盐、胡椒粉调拌。2.倒入烧热的油锅内,炒动几下(约10秒钟),再放少许猪油沿锅边倒下,放入葱花颠动几下,即成。
- 口感
- 色黄味香,鲜嫩形美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊里脊:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 羊里脊:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 828.37 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 58.2 克
- 脂肪 69.82 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 8.86 克
- 叶酸 1.12 微克
- 膳食纤维 0.05 克
- 胆固醇 207 毫克
- 维生素A 489.48 微克
- 维生素K 0.14 微克
- 胡萝卜素 2.9 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 0.86 毫克
- 尼克酸 9.12 毫克
- 维生素C 0.38 毫克
- 维生素E 2,514.97 毫克
- 钙 127.51 毫克
- 磷 537.09 毫克
- 钾 555.83 毫克
- 钠 1,717.38 毫克
- 碘 54.4 微克
- 镁 54.02 毫克
- 铁 8.28 毫克
- 锌 5.19 毫克
- 硒 17.04 微克
- 铜 0.53 毫克
- 锰 0.21 毫克