- 制作方法
- 大蒜剥去蒜衣,切成蒜末;冬瓜洗净去皮,切成块,用开水烫熟装盘,再放入蒜末、酱油、盐、味精拌匀,浸泡2小时即可。
- 口感
- 酱色透明,蒜香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 88.24 千卡
- 维生素B6 0.38 毫克
- 蛋白质 4.44 克
- 脂肪 1.05 克
- 泛酸 1.16 毫克
- 碳水化合物 18.94 克
- 叶酸 146.8 微克
- 膳食纤维 3.68 克
- 维生素A 65.75 微克
- 维生素K 5 微克
- 胡萝卜素 404.5 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 1.77 毫克
- 维生素C 91.05 毫克
- 维生素E 0.56 毫克
- 钙 111.11 毫克
- 磷 98.07 毫克
- 钾 469.54 毫克
- 钠 2,011.77 毫克
- 镁 59.02 毫克
- 铁 2.11 毫克
- 锌 0.62 毫克
- 硒 1.76 微克
- 铜 0.4 毫克
- 锰 0.33 毫克