- 制作方法
- 1.莴笋皮去掉,洗净切成丝,用精盐拌匀;葱切成丝,姜蒜切成末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。2.炒锅放到中火上,放油烧热,放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味,放入莴笋炒熟,最后倒入素汤150毫升,用水淀粉拌匀即可。
- 口感
- 脆嫩微辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 353.8 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 4.46 克
- 脂肪 30.41 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 13.74 克
- 叶酸 10.2 微克
- 膳食纤维 2.72 克
- 胆固醇 19.2 毫克
- 维生素A 102.65 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 616 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 2.12 毫克
- 维生素C 18.25 毫克
- 维生素E 8.05 毫克
- 钙 104.04 毫克
- 磷 203.2 毫克
- 钾 893.43 毫克
- 钠 935.96 毫克
- 镁 81.49 毫克
- 铁 4.33 毫克
- 锌 1.49 毫克
- 硒 2.43 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.97 毫克