鸡蛋粘壳了没臭能吃吗

鸡蛋粘壳了即粘壳蛋，是由于鸡蛋储存时间过久，导致蛋壳表面特有的蛋黄膜从韧变弱，使蛋黄紧贴于蛋壳所致。若鸡蛋粘壳的部分局部呈红色，且没有发臭味道，通常还可以吃，但此时的营养价值相对于新鲜鸡蛋来说有所降低。如果蛋膜紧贴蛋壳不动，贴皮外呈深黑色且有臭味，则不宜再食用。食用后可能会因为不洁净而导致胃肠道感染，甚至有可能引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
一般建议存储鸡蛋不宜过久，储存时可常温保存也可冰箱冷藏。常温保存时鸡蛋要放置在通风、阴凉处，冰箱保存时要先清洁鸡蛋表面，可用湿布擦干但不可用水冲洗，避免水通过小气孔进入鸡蛋内加速变质。
此外，除了粘壳蛋不可食用之外，臭鸡蛋、发霉蛋也不可以食用。其中臭鸡蛋就是因为细菌侵入鸡蛋并大量繁殖导致，可出现臭味，食用后可能会引起细菌感染。发霉蛋由于发霉，蛋壳会失去表面的保护膜，霉菌将通过鸡蛋壳上的细小气孔侵入到鸡蛋内。表面上看不至于发臭，实际上鸡蛋内部已发生变质。此时如果食用这种鸡蛋，也有可能引起食物中毒。