胡萝卜放久了空心能吃吗

通常情况下，如果胡萝卜放久了空心，没有变质，一般能吃；如果胡萝卜放久了空心，还伴有变质的现象，一般不能吃。具体内容如下：
胡萝卜味甘、性平，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒等作用。如果胡萝卜放久了空心，还有水分且没有变质，可能是经常放置在比较潮湿的环境下，导致胡萝卜中的养分、水分减少引起的，一般能吃，可以清除体内的自由基，能够增强机体免疫力，并且可以缓解疲劳；如果胡萝卜放久了空心，有腐烂、异味的现象，说明已经变质，一般不能吃，吃变质的胡萝卜，可能会出现腹痛、腹胀、恶心等症状，不利于身体的健康。
需要注意的是，胡萝卜不能放置时间太久，多吃新鲜的蔬菜和水果，促进新陈代谢，尽量少吃辛辣、油腻的食物。