食疗养生历史悠远 药膳不可盲目食用

中医养生的方式有很多，如运动养生，中药养生，房事医生等，食疗养生也是一个重要的内容，我们经常说药食同源，很多食物都具有很好的药用功效，合理食用可以起到养生功效，下面就让中医为大家说说食疗养生的一些常识。

食疗养生源远流长

在中医的历史发展过程中，众医家积累了很多的食疗养生经验。金元四大医家之一的张从正，一生善长祛邪，他主张人身气血以流通为贵，主张药补不如食补，强调“治病当用药攻，养生当用食补”。孟诜的《食疗本草》、王孟英的《随息居饮食谱》、忽思慧的《饮膳正要》、朱橚的《救荒本草》中，都对食疗养生有所记载。此外，唐代孙思邈《千金要方》中专列“食治篇”，宋代陈直的《养老奉亲书》、高濓的《遵生八笺》，都记录有药膳食疗的配方。

中医对食物的认识和药物一样，都讲究性味归经：四性有寒、热、温、凉的不同，五味有酸、苦、甘、辛、咸的区别。在《黄帝内经》中就有：“酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾”的“五入”理论。中医的食疗是以食物的性味组合来调整*的不同状态，从而达到治病的目的。其原则就是“辨证施食”，即根据每个人的具体身体情况，选用适合自己的饮食。中医食疗的基本法则是：“寒者热之”、“热者寒之”、“虚者补之”、“实者泻之”。因此，服用哪些食物对健康有益，是要经过一个辨识过程。

中国老百姓最关心的莫过于自己和家人的衣、食、住、行，其中“食”更是被人们关注，因为它是维系生命和健康的最基本保证。所以，提高对食物的认知与要求也是必然的现象。正是因为有这种需求的存在，现在，市场上出现了一些药膳餐厅、饭店等。这类菜肴名称繁多，但适应范围过大，有的甚至都没有对其适应范围进行说明，更没有中医食疗方面的研究者给就餐的百姓作参谋，使就餐者不知如何选择适合自己身体状态的菜谱。现在开设的种种所谓“药膳食疗餐饮”，都缺乏这方面考虑。奉劝那些喜欢食用药膳的人，千万不要不加判断地随便乱用。