玉米、小米、黄米的营养功效 你知道吗

稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料。玉米、小米、黄米属于稻米。那大家知道玉米、小米、黄米的营养功效吗?下面就由寻医问药网为大家介绍玉米、小米、黄米的营养功效。

玉米、小米、黄米的营养功效

一、玉米：(苞谷、棒子、玉蜀黍)

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对*的健康颇为有利。 营养功效：

1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对*的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

二、小米(粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷)

小米为禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性;白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有山西沁且黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

营养功效：

1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

三、黄米

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。

营养功效：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

现在跟着寻医问药中医频道了解了玉米、小米、黄米的营养功效，大家可以有更多的选择。身体每天都会摄入各种营养成分，食用各种各样的粗粮，有利于摄入各种营养成分。所以，大家都一起来看看吧!