黑木耳拌洋葱该怎么做

炎炎夏日，只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉。木耳拌洋葱口感滑嫩爽脆、酸辣开胃，是夏季不可错过的。那大家知道黑木耳拌洋葱该怎么做吗?下面就由寻医问药网为大家介绍黑木耳拌洋葱该怎么做。

黑木耳拌洋葱该怎么做

黑木耳拌洋葱，是一道家常菜，木耳富含胶质，可起到清胃涤肠的作用，洋葱也是经常食用的一道菜，营养非常丰富，木耳搭配洋葱，营养和效果加倍哦。

营养价值：蛋白质、胶质、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、铁、钙、磷、钾、锌

食疗功效：减肥瘦身、润肠排毒、抗衰老、补血活血、降脂降压、防癌抗癌

适宜人群：一般人群皆可使用，尤其适合肥胖者、矿山工人、纺织工人

禁忌人群：慢性腹泻者

黑木耳拌洋葱所需材料

主要食材：黑木耳(20克)、洋葱(1/2个)、辅助佐料盐(适量)、醋(适量)、香油(适量)

拌洋葱的做法

1.木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵

2.洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，朝天椒切小段，锅中倒入清水大火烧开，放入木耳氽烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分

3.将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉和野山椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁

4.将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可

烹饪技巧

1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆，最好不要用开水泡，那样虽然可以缩短时间快速泡发，但口感会差些;

2、醋的种类很多，可以根据喜好选择，或是用苹果醋代替也别有风味;

3、可以根据自己的喜好添加其它蔬菜，比如黄瓜、香菜、萝卜等;

4、拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好;

黑木耳拌洋葱的功效与作用

黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材。

1、黑木耳含有丰富的胶质，对*的消化系统有很好的清润作用，还具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫、调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用。

2、洋葱也是天然的血液稀释剂，能降低血液黏度，预防血栓形成作用，清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

3、黑木耳拌洋葱此菜具有减肥瘦身、润肠排毒、抗衰老、补血活血、降脂降压、防癌抗癌、强身健体的功效。

现在跟着寻医问药中医频道了解了黑木耳拌洋葱该怎么做，大家都赶紧动手做一下吧!黑木耳拌洋葱，简单易学，大家可以根据自己的口味添加一些配菜，会使得黑木耳拌洋葱变得色香味俱全。现在，大家都可以一展身手了!