四季豆的营养价值和吃四季豆的好处

四季豆的营养价值和吃四季豆的好处有哪些?四季豆是饭桌上常见的蔬菜，各种炒四季豆都是美味的下饭菜，四季豆不仅好吃，还很养人哦，因为其营养成分能健脾胃、对皮肤也很有帮助呢。下面寻医问药网帮助大家来了解四季豆的营养价值和吃四季豆的好处。

一，四季豆的营养价值

1、新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。

2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为60~63%，脂肪约为1.5%。

3、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，这两种元素的含量大致相等。因此，食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。

4、豆中能提供充分的铁和钾，现代医学证明，四季豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类的物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒，对机体细胞有非特异性的伤害作用，有显着的消退肿瘤的作用。

二、吃四季豆的好处

1、健脾胃

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2、缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3、美容

食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

4、减肥

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

5、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

6、抗肿瘤

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

7、消炎

由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

上文已经为大家详细阐述了四季豆的营养价值和吃四季豆的好处，大家要了解四季豆的营养价值及它的好处，平时朋友们一定要常食用啊，不仅有减肥的效果，也有健身的作用。