夏天推荐吃苦瓜 简单做法效果强

苦瓜是夏季最常见的蔬菜之一，但是由于它苦涩的味道，很多人都不喜欢吃苦瓜。但苦瓜除了可以凉拌食用，也适合其他的饮食方法——不仅可以解暑除烦，也可以起到清热解毒、养颜嫩肤以及养血滋肝的作用。而其根、藤、叶及果实皆为苦寒之性，在民间多用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血的治疗。下面我们就来讲讲夏天推荐吃苦瓜， 简单做法效果强。

吃苦瓜的好处有哪些

夏季人经常会出现心肝火旺的情况，而最好的解决办法就是从日常生活上加以调节，这时吃些有苦味的食物就是不错的选择。在我国大部分范围尤其是湖广一带，苦瓜都是很受推崇的食物。苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，且具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，是兼具饮食和养生价值的食材。此外苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而其中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。除此之外苦瓜中所含的成分可以阻碍脂肪和多糖的摄取过程，因此也被人称为“脂肪杀手”。

清热解毒

夏季最容易出现上火的问题，饮食可以有效缓解这些问题。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最常见的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤

苦瓜除了清热解毒，对于皮肤也有一定的好处。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈。苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

降低血糖

而患有糖尿病的朋友，也可以将苦瓜作为餐桌上的伴侣。蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

通过以上的介绍，我们知道了吃苦瓜原来有这么多好处，以前不吃苦瓜的我们，为了自己的身体健康也要偶尔吃上一根。虽然苦瓜营养效果好，但在夏季也要掌握科学的食用方法。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦。熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。