怎么吃螃蟹才能够做到健康

螃蟹是我们常见的一种海鲜类食物，不管是红烧还是清炖，都是能够有着很鲜美的效果的。我们每个人吃螃蟹的话，肯定都是有着很多的方法的，但是还是要选择健康的方法才行。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍怎么吃螃蟹才能够做到健康。

螃蟹与健康

哪些人不宜吃螃蟹

大闸蟹虽然营养高，但属于高敏食物，即人常说的“发物”，所以并非人人皆宜，患有某些疾病或体弱的人应禁食或少食。

肝炎患者。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,不易消化吸收蟹肉中丰富的蛋白质，食蟹易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

患有胆道疾病和高血脂、高血压、心脑血管疾病的人。每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，胆固醇较高，容易引致上述患者病情的发展。

脾胃虚寒者。螃蟹性寒，吃后容易加重体内的寒气，引起或加重腹痛、腹泻或消化不良等症。

有过敏体质的人。过敏体质的人食蟹易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引发荨麻疹或哮喘。

伤风感冒的人。伤风感冒的*内痰湿重，而螃蟹是生痰生湿的食物，吃蟹会加重体内的痰湿，易使感冒难愈或使病情加重。

孕妇、老年人和幼儿。螃蟹性凉，故对孕妇不利;老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，不宜多食;而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，也不宜多食。

健康人群食蟹的禁忌 偏方

专家提醒：即使是身体健康的人，吃螃蟹也有学问，应恪守“四不要”原则：

不要吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。