自助豆浆要把握火候

如今我们的很多的家庭都是有着豆浆机的，所以对我们来说，自制豆浆可能是很好的一种营养物质。但是自制豆浆的话，对我们来说，其实还是需要把握好其中的火候的。下面寻医问药网中医频道就来为大家介绍自助豆浆怎么把握火候。

众所周知，豆浆营养丰富，多喝豆浆可增强抵抗能力，预防高血脂、糖尿病等代谢病，中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合征，而年轻女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

随着人们对饮食养生的逐渐重视，粗粮、杂粮、五谷的概念成为当下养生的几个关键词。传统的豆浆一般就是黄豆打浆，如果同时加入燕麦、枸杞、绿豆、红豆等不同功效的配料，那营养则更全面，避免了豆浆中某些微量元素的缺乏，实现了营养的互补。

夏季，可以搭配绿豆、红豆、小米等配料，有解暑利湿、安神养心的作用。

对于自助豆浆的人来说，把握豆浆火候是一门学问。生豆浆加热到80―90度时，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3―5分钟，使泡沫完全消失。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆一定要控制好加热时间。

如果觉得自己煮很麻烦，也不好控制火候，可以选择豆浆机，可以自动精磨多种食材，满足人们对健康的要求，创造一种适应现代人生活的简单料理方式。

注意，炎炎夏日，不少人喜欢喝冰豆浆。但是要提防冰豆浆对胃肠黏膜的侵害。

豆浆里面含有着很多对我们*来说很好的东西，但是如果我们的火候掌握得不好的话，对我们的身体肯定是有着很多的坏处的，所以我们自制豆浆还是需要注意很多的问题才行的。