我们应该要如何健康的吃素

虽然现在我们的生活中很多人都开始吃素了，不过很多的时候我们吃素还是有着很多的讲究的。我们在进行这个行为的时候，需要充分的注意自己的一些习惯，这样才是能够让我们很多人的身体变得健康的保障。下面寻医问药网中医频道来教教大家如何健康的吃素。

素食者要特别留心微量营养素的摄取量是否足够。素食者最容易缺乏维他命B12 、维他命D和矿物质铁、锌、钙，因此吃素的人最好注意自己是否有脚气病病、夜盲症、牙龈流血的现象?若是能够增加菜色的变化，并且每天补充一颗综合维他命，素食者就可以避免微量营养素不足的副作用。

深绿色叶菜、果实核仁、未精制的五谷杂粮等天然食品是吃素最好的来源;豆浆豆腐则是加工食品中最受肯定的素食营养品。至于国内民众熟悉的豆鸡素肉，在选购时最好要特别注意其制造过程的卫生品质及添加成份。

素食者也要讲究营养搭配

科学家们发现，由于长期要求自己少食甚至不食荤腥，许多人已不知不觉地成了素食者。但是，长期不沾荤腥会使*内所需要的一些养分得不到及时的补充，使*内的某些零部件受到损害。最近，美国科学家对素食者提出了一些有关增强膳食营养结构的建议。

随着人们健康意识的加强和审美观念的变化，多吃蔬菜和水果已成为当今防病健体的一个很重要的内容。这些渐变的素食者，加上那些由于各种原因从来就不沾荤腥的素食者，构成了一个不小的群体。

我们*的构造是很复杂的，所以对于一些比较特别的方面，我们是要多加注意的，可能有时候一个不小心的话，是会让我们损失很多的营养的。所以素食者要学会健康的吃素才是对的。