对身体有益的几款凉菜

夏天虽然已经过去了，但是我们其实还是能够想到它的炎热，我们人再热的时候常常会不想吃饭，因为吃个饭其实都能够出一身汗。所以这时候我们需要的是一些凉菜的滋润，下面寻医问药网中医频道就来为大家推荐几款能够对身体有益的凉菜。

核桃花拌香椿

原料：核桃花、香椿苗、红辣椒

调料：盐、味精、香油、鸡精

制作方法：

1.核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。

2.分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。

3.将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。

三丝竹笙

原料：竹笙、水发冬笋、水发香菇

调料：盐、白醋、味精、芥末油、香油

制作方法：

1.竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净。冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉。

2.盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁。

3.将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁。用香芹和兰花点缀。

香辣毛肚

原料：毛肚、韭菜

调料：蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油

制作方法：

1.毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。

2.韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。

3.蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油兑成调料汁，盛在调味碟中放在毛肚旁边即可。

面条菜拼菊花

原料：面条菜、菊花

调料：蒜茸、盐、白醋、味精、香油

制作方法：

1.面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。

2.面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀。

夏天的时候，做个凉菜其实不难，如果能够做好的话，那么我们在吃饭的时候能够更加地吃的进去，也能够很好的帮助我们开胃，让我们既能够保证身体的健康，也不会吃饭吃的满头大汗。