柠檬泡水用热水还是冷水 可以放置多久

柠檬泡水用热水还是冷水呢？最近到餐厅吃饭，服务员先是给大家倒上一杯柠檬水，炎炎夏日来一杯柠檬水不仅可以起到抗菌消炎的作用还可以美白皮肤，是女性朋友的最爱，不过泡柠檬水的正确方法大家又知道多少呢？现在由寻医问药网的中医频道来给大家讲解一下，柠檬泡水用热水还是冷水泡最好!

柠檬泡水用热水还是冷水

1、最好选择鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

2、水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。