饮食要低盐 如何控制食盐的摄入？

俗话说“好厨师一把盐”，食盐是我们日常饮食必备的调味品之一，再美的菜肴如果不放盐，那么就会寡然无味。但是需要提醒大家的是，现在我们很多的朋友出现了食盐摄入超标的情况，这样会诱发很多疾病的发生，我们要学会科学的控制食盐摄入量!

我们为什么要少吃盐

饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素，盐的摄入量越多，*排出的钙就越多。减少盐的摄入，可以减少钙的流失，相当于给身体补充了钙。英国科学家还提出了“少吃盐补钙”的说法。口味淡、少吃盐，是预防骨质疏松的方式之一，也是骨质疏松患者补钙的重要方式。

胃部黏液怕盐。人的胃黏膜不断分泌一层黏液保护自己。如果人口味太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了，长久就会引起胃溃疡、胃炎，甚至胃癌。但胃黏液怕盐。有生活经验的人知道，清洗动物内脏时要用盐反复抓洗，方能洗得干净，就是这个道理。

口味重还会带来肥胖问题，口味重的菜会使人不知不觉吃进更多的主食。

许多人可能盐吃得不多，但喜欢酸、甜、苦、辣口味，否则就感到吃饭不香。

这从餐馆的菜中就可见一斑：酸菜鱼、糖醋里脊、辣子鸡、香辣虾……都是酸、甜、苦、辣味重的菜。味重必然盐多。咸、辣、酸、甜等重口味，往往掩盖了食物和菜肴不新鲜或变质的味道。

食盐食用过量虽然会带来种种的问题，但是过少也不好。

食用盐用量过少也不好

同样的，如果食用盐用量过低，*就会感到疲乏无力、头晕眼花、恶心呕吐、不思饮食，甚至出现四肢肌肉、腹壁肌肉疼痛等“热痉挛”的症状，严重的甚至会有生命危险。人在运动和劳动时，流入肌肉、关节等运动器官的血液就要多一些，而流入胃肠等消化器官的血液量就会相对减少，因此胃肠的血管处于收缩状态，胃肠的蠕动也就减弱，消化液分泌减少，没有食欲。