豌豆正是鲜甜时 炒食、熬汤、做甜品样样都行

豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病哦。如今，正是夏天大量鲜豆上市时，豌豆翠绿新鲜，炒食、熬汤、做甜品样样都行。

主食——豌豆饭

豌豆蛋白质和碳水化合物含量丰富，且还富含B族维生素、钾等，这些正是夏季易缺乏的。豌豆可炒食、做汤，也可做甜品。我喜欢吃豌豆饭，将大米、糯米和豌豆同时放入电饭煲内蒸，豌豆清甜可口，大米也香甜起来。

甜品——豌豆糕

先将干豌豆粉蒸20分钟，琼脂放入锅中，加冰糖、蜂蜜熬成琼脂液，倒入豌豆粉中，搅拌成细软面团，用模具做成小点心，然后放入冰箱冷藏几小时，豌豆糕就做好了。

零食——煮豌豆

煮豌豆味淡清香，当零食吃很不错。锅里倒适量热水，一个八角、几片香叶、少许花椒，沸腾后将豌豆倒入，加少许盐再煮两分钟，关火后浸泡一会儿。

食用小贴士：炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。此外，豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用哦。