海带的营养有何益处

我们的饮食中如果经常有一些海带就好了，海带中含有丰富的营养，海带的营养对预防一些疾病非常的有效，比如患甲亢的人，如果能补充些海带是可以预防的。我们用海带做的海带汤不仅美味，而且特别有营养，下面大家一起去了解吧!

据估算，每100克海带中约含碘280毫克，其中80%的碘可以被*吸收利用。这样大量的碘，要从藻类以外的食物中摄取，一般是不可能的。海带中还含有24.3%的褐藻酸，5.97%～8.2%的粗蛋白，11.3%～17.67%的甘露醇以及4.63%的钾。每1000克海带中尚含有胡萝卜素0.57毫克，维生素B10.69毫克，维生素B20.36毫克，烟酸1.6毫克，脂肪0.1克，糖57克，钙2.25克，铁0.15克。海带中含有的糖类物质，可以预防动脉粥样硬化的发生。

此外，海带中还含有一种叫藻胶酸的物质，它可以促使镉等危害*健康的物质排出体外。因此，海带是从事接触放射性元素的有害作业人员的理想保健食品。又因其含有较为丰富的钙和铁，所以特别适合老人、妇女及儿童食用。

海带不仅营养丰富，药用价值也很高。近年来研究表明，海带除了具有大家熟知的治疗甲状腺肿大、颈淋巴结肿以及梅核气等功能外，还具有增强机体免疫力、降低血压、强壮心肌、抗动脉粥样硬化、利尿以及强壮筋骨等多种作用。

正是由于海带具有较高的营养价值和较为理想的保健作用，近年来，国内外研制出了不少以海带为原料的食品，如海带饮料、海带饴、海带丝等。日本生产的海带减肥食品，就是以海带为原料加适量调味剂制成的一种低热量食品，特别适合糖尿病病人和肥胖病人食用。

这里需要提醒大家的是，由于海带中含砷量较高，如果处理不当，食后有中毒的危险。一般的处理方法是：将市场上买来的海带，用清水浸泡至少24小时以上。用水量要大，中间要换几次水。这样，海带中的大部分砷和砷化合物就可以溶解在水中，避免由于食用海带而引起中毒。

我们平时就算没有什么疾病也可以多吃些海带，毕竟海带所含的营养也是我们体内不可缺的。如果真的有病了，吃了海带后可以充分发挥海带的营养价值，像平时的一些海带蛋花汤之类的食物，建议大家多吃。