酸枣仁功效和作用多 酸枣仁糕好吃又营养

酸枣仁指的是酸枣秋末冬初后采收成熟果实，除去果肉，碾碎果核，取出种子，晒干后的成果。酸枣仁功效和作用非常多，不过最为著名的是能滋养心肝，安神，敛汗，助眠，制成酸枣仁糕养生及药用效果更佳，而且味道更好。

酸枣仁糕的功效和作用

酸枣糕是一种很常见的糕点，一般用野生酸枣制作而成的食物，含有丰富的营养，固有的丰富维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感独特。 酸枣糕可是福建一带特有的传统美食哦，不仅养生，食疗价值也非常高的，味道酸甜可扣非常好吃的。尤其是微量元素和维生素的含量是最高的。

网友支招：酸枣糕的家常做法

第一道工序，剥皮。用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。现在的酸枣都是过季过熟的，很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水捞一下，让酸枣裂开。

第二道工序，去核。这次因为是我妈给我的教学课，而且也过了酸枣的季节，所以只买到一点点酸枣，不像以前都是六十斤这么买，然后动员亲朋好友一起帮忙做。据我妈说，以前都是用桶装，然后几个男当家的用一束筷子使劲搅，果肉就会和核分开。这次酸枣少，我妈就试了试新方法，用手抓。

第三个步骤：去水分。用微波炉微波2分钟，去下水分。

第四步，加糖加桂花：

第五步就是晒干切片了。因为这次做的少，不用储存，所以就不晒了，直接用调羹吃。好吃，酸酸甜甜!

酸枣仁功效和作用及酸枣仁糕的做法就是以上这些，制作酸枣糕一定要购买真正的酸枣，不能使用其他枣代替的，这样做出来的味道就差很多了，而且养生保健作用也不一样。