金针菇的营养价值有什么？

美味的金针菇是吃火锅必不可少的一样食材，它营养丰富小巧细腻，口感也是一级棒，深受广大人民群众的喜爱。今天小编要给大家介绍的是金针菇的营养价值，想知道平时你爱吃的菜到底有什么营养保健作用，就赶快来看看吧!

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美而著称于世，深受大众的喜爱。

可以凉拌，也是火锅中常見的食材之一，由于它易熟，因此在所有火锅料快煮好时，再放入金針菇一起煮，口感更好。

营养价值

1.金针菇含有*必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

总体说，金针菇就是营养丰富而且美味可口，想要补充身体营养不妨就选择它吧，绝对不会让你失望的。