鱼全身都富含营养元素

鱼类是人类饮食材料中最补的食物之一，鱼肉中含有很多*内需要的蛋白质，常吃些鱼肉对身体还是很有帮助的，吃鱼有很多做法，每一种做法的营养也都不一样，可清蒸，可炖着吃，也可做个更补的鱼头汤吃，总之只要想到的烹饪法都是很适合做的，下面跟小编一起去了解鱼所含有的哪些营养元素吧!

我们都知道“吃什么补什么”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。

虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。

要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。

想多补补自己的身子，吃些鱼是很好的，不同的鱼，做出来其营养不一样，就看身体里需要什么样的营养，我们拿什么鱼来烹饪就行。