胡萝卜的四大营养价值

胡萝卜是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常丰富，所含的胡萝卜素和各种维生素是*必需的营养元素，平时我们可以多吃些。胡萝卜的做法有很多，可炒菜，可炖汤，每一种的味道都是那么的鲜美保健。下面小编向大家介绍胡萝卜的四大营养价值。

增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

维生素A

胡萝卜素进入*内，在肠和肝脏可转变为维生素A，有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症。

降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压强心作用。

常吃胡萝卜有益于身体健康，虽然胡萝卜是一种蔬菜，但是却能预防很多疾病，就比如防癌、通便、降血糖等，这些都是胡萝卜对某些疾病的保健。平常我们在家应该多吃些胡萝卜做出的菜。