黄鳝都有什么样的营养价值

黄鳝有什么营养价值呢?很多人喜欢吃黄鳝只是因为黄鳝好吃而已，他们对黄鳝所含有的营养价值一无所知。黄鳝对很多疾病都有预防效果，比如一些糖尿病或者是产后身体虚弱之类的都可以食用黄鳝，下面我们一起去了解黄鳝的营养价值吧!

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成*各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

鳝鱼含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢.

过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

1、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;

2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

黄鳝主要有以上介绍的营养价值，我们在什么季节食用黄鳝都可以。像一些经常有流鼻血现象的人，如果他们吃些黄鳝补身体，一段时间内就不会再无缘无故的流鼻血了。