蛤蜊营养又鲜美 多吃更聪明

近日，山东日照万人大军海边挖蛤蜊，长达3公里的海滩人满为患，竞相拾白蛤。蛤蜊营养又鲜美，还含有独特营养成分——牛磺酸，对孩子大脑发育有利。

蛤蜊营养价值丰富

除了白蛤、花蛤、文蛤、青蛤等都是物美价廉的海鲜，价格平民，稍微烹炒一下，味道却极为鲜美。除了口感上的享受，蛤蜊作为贝类食品中的一种，优质蛋白质含量丰富，在10%~20%之间，而且脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，易被*吸收。当然，蛤蜊也是富含钙、磷、钾、硒的食物。

蛤蜊含有独特营养成分——牛磺酸

除了这些大家熟知的营养优势，蛤蜊等贝类食品中含有独特营养成分——牛磺酸。这种含硫氨基酸跟胎儿、幼儿的中枢神经系统及视网膜的发育有很大关系，而且，可以促进脑细胞DNA、RNA的合成，增强学习记忆能力。因此，稍大一点的孩子可以适当吃蛤蜊、蛏子、扇贝等贝类食品。但因为担心污染问题，要注意产地和来源，尽量选相对安全的给孩子吃。

蛤蜊的适用人群

一般人群均可食用

1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。