马铃薯的营养具有减肥和预防中风的作用

马铃薯的营养价值还没有完全被人们发挥出来，虽然马铃薯在人们的主食中占有很大的一部分人，但是真正发现马铃薯的营养没有多少人。马铃薯含的主要是淀粉，对人们减肥和预防中风都有很好的作用。下面大家跟小编一起去了解马铃薯的营养吧!

减肥没商量

吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。

预防中风

近年来经研究证明，常吃土豆还可以预防脑中风的发生。这主要是由于土豆中含有丰富的钾。钾在*中能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂，发生中风。

另外，土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是中风的一个重要诱因。土豆中还含有一种类似转换酶的物质，具有降压药一样的功效，能使血管舒张、血压下降。

据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃上5、6个土豆，患中风的危险会下降40%。

生活中想减肥的女性可以多吃些马铃薯，减肥效果特别好，而想预防中风的一些老人也可以吃马铃薯，这主要跟马铃薯的钾含量有很大的关系，由此可见马铃薯的营养实在很丰富，我们绝对不能忽视马铃薯的营养价值。