鸡蛋换个吃法营养会更好

人们早餐的时候经常离不开鸡蛋，有些人喜欢吃鸡蛋，有些则喜欢吃卤蛋。那些不赶时间上班的人可能会在家做好一个煎蛋吃完后才去上班。鸡蛋对*健康确实非常有效，但是平时我们应该换不同的吃法去吃，这样会更保健，下面大家跟小编一起去了解吧!

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

鸡蛋除了蛋壳不能吃外，它里面的各种物质都是非常有营养的，不同的做法鸡蛋的营养不一样，不同的吃法营养的流失也不一样。平时如果男人想多补充些营养最好还是吃些鸡蛋。