菜肉淀粉样样齐全 汉堡却是垃圾食品

健康讲究饮食均衡，任何食物吃多了都有害身体健康。汉堡有菜有肉有淀粉，按理说应该是营养均衡的食物，却为何长期被定义为垃圾食品？

首先，没有绝对垃圾的食品，只有垃圾的吃法。

再健康的食物，吃的太多，一样对身体有害。最重要的还是营养均衡，不要一味追求所谓的"健康食品".巧克力、坚果、水果等，都是健康食物，如果适量吃的话，利大于弊。但吃得太多却会给身体造成负担(糖、脂肪摄入过多，造成血糖急升和热量堆积)，最直观的就是糖尿病或者肥胖。

当然也有一些相对的垃圾食品比如反式脂肪，最好是一点都不要吃。

(有朋友在这里提醒我我朝独特的地沟油是绝对的垃圾食品，我想说地沟油居然属于「食品」？)

现在，来看看汉堡这个传统意义上的垃圾食品。

一般情况它是由汉堡坯、沙拉酱、炸过的肉饼、少量蔬菜组成。

汉堡坯：

大多数汉堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉虽然口感讨喜，但在加工过程中流失了 B 族维生素和许多重要的微量元素，如铬 98%、锰 86%、镁 85%、锌 78%、铁 76%、铜 68%、钙 60%……

另外，精面粉属于简单碳水化合物，进入消化系统中后会导致体内血糖浓度在短时间内飙升，*分泌大量胰岛素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又会迅速下降，胰岛素浓度也随之急剧下跌，长此以来，身体就逐渐失去对胰岛素作出正确反应的能力，直到引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌。