奇！青菜比牛奶更能补钙

在我们的潜意识里牛奶是补钙的最好方法了，只需一杯牛奶就能够轻松不足一日所需钙的三分之一。但有研究证明，如果按照营养素的密度来计算的话，青菜比牛奶更能补钙!下面，跟着小编一起来了解吧!

按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。

所以，按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。

虽然青菜比牛奶更能补钙，但并不意味着牛奶就失去补钙的意义。因为喝牛奶补钙只需要一分钟的时间，而青菜补钙则要择菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。因此，如果想补钙的话，建议牛奶要喝，青菜也要多吃，这样补钙效果更好!