猪肝含有哪些我们不知道的营养价值呢？

平常你爱买猪肝吃吗?大多数人肯定吃过美味的猪肝瘦肉粥，猪肝汤等，但是选择新鲜的猪肝才可以做出美味的佳肴哦，所以选择猪肝也很是重要的，今天小编，不仅给你介绍猪肝不为人知的营养价值，还给你分享如何挑选上等猪肝的方法哦。

猪肝的营养价值

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

猪肝的营养价值1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强*的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝补充信息1. 新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。

2. 猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。

看了小编给您介绍的猪肝的营养价值和分享的挑选猪肝的方法，是不是受益匪浅了呢!在空余的时间炖锅美味的猪肝汤来享受享受吧。