蝉蛹的知识及营养价值

  • 时间:2017-04-27

蝉蛹有哪些营养价值呢?很多人都不知道蝉蛹可以吃,有些知道可以吃,但是看到外形也是不敢吃的,其实蝉蛹是绿色健康食品,蛋白质含量很高,一般都是炸来吃,比较酥脆清香。微微健康网的小编就给你介绍蝉蛹有哪些营养价值吧。

简介:蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉,或30公斤鸡蛋,或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。

功效:蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。

适合人群:老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。

根据现代医学和营养学的论证:蚕蛹油含有多种不饱和脂肪酸,且含量高达75%以上,是生产治疗心脑血管和肝病等药物以及高级护肤品的主要原料,食用蚕蛹油能起到较好的保健作用:

通肝保肝:蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,能明显降低血清透明质酸,层粘连蛋白和肿瘤坏列因子的含量,因而能防治肝炎肝硬变,同时具有抗肝纤维老化作用。

调血脂、降血压:蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,可以从血液中清除甘油三脂,减少内源性总胆固醇合成,增加体内胆固醇及胆汁酸的排出。早在1973年全军心血管疾病防治会议上就有报道,用蚕蛹的提纯品制成丸剂内服,治疗高胆固醇血症31例,经4~12周服用后,有27人恢复到正常水平,这说明蚕蛹具有较好的降血脂作用;蚕蛹油中的α-亚麻酸能合成PGE1,PGE1能降低动脉血压,减少外周血管阻力,但对正常血压的人不会降低血压。同时蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,能抑制人体内血小板聚集,减少血栓形成,因而可以预防动脉硬化、冠心病、高血压、及中风等疾病。

抗衰老:蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,能明显提高超氧化物岐化酶SOD活力,降低自由基代谢产物MDA,具有很好的抗衰老作用。

提高智力和视力:蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,能促进脑内核酸蛋白质及单胺类神经递质的合成,明显提高智力和视力,改善记忆。

减肥和美容:功能试验表明,蚕蛹油中的不饱和脂肪酸,有良好的减肥特别是减少体内多余脂肪的作用;同时还具有防皮肤皱裂,去斑美白,滋养容颜的特别效果。

看了小编给你介绍蝉蛹的知识,是不是对蝉蛹有新的看法了吧,偶尔吃一顿,补充体内所需的蛋白质。

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