人体必需的六大营养素——碳水化合物

说到碳水化合物，大家眼前浮现的一定都是白花花的大米饭和馒头，确实，我们所吃的主食中主要构成就是碳水化合物，但是很多女性觉得吃主食会发胖，因而拒绝食用主食，这样是不对的，下面就给大家来介绍一下碳水化合物吧。

1．碳水化合物亦称糖类化合物，糖类化合物由碳、氢、氧三种元素组成。每克碳水化合物产生16.81千焦的热量。

2．碳水化合物是为*提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

3．食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖；和人不能消化的无效化合物，如：纤维素。其中糖参与*组织细胞的合成，保护肝脏，协助排毒。

4．碳水化合物主要的生理功能：

①构成机体的重要物质；

②提供热能；

③调节食品风味；

④维持大脑功能必需的能源；

⑤调节脂肪代谢；

⑥提供膳食纤维。

5、一般作用

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

6、正常需要

根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障*能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。

由此可见，碳水化合物是身体维持正常机能必不可少的一种营养物质，所以因为减肥而拒绝吃主食的女孩子们，应该正确认识碳水化合物对身体的重要性，只有均衡的饮食才能保持身体的健康和身材的苗条。