鲈鱼可以健脑活血远离肥胖

上一篇中，我们已经知道了鱼是很有营养的。那么你知道哪些有益的鱼汤呢？民间养生偏方盛传一帖鲈鱼汤，适合产后或术后元气大损时服用，补补身子、收合伤口。从营养学的角度来看，鲈鱼的确是个富含优质营养素，能提升免疫力的好食材!此外，也有研究指出，鲈鱼更有补脑的DHA，将其提炼加入癌症药物中，也可有效抑制肿瘤细胞，避免发生脑癌、乳癌、摄护腺癌的病变。下面我们来看看。

有营养师指出，海鲈鱼有优质脂肪酸Omega3，具有抗发炎的效果。适量的Omega3脂肪酸能抗肿瘤，也有助预防肥胖、高血脂等慢性病。此外，海鲈鱼中也含有丰富的维生素及矿物质，有助促进身体循环、维持神经系统正常运作。

海鲈鱼富含DHA　补脑还能减少肿瘤细胞伤害

不管是海鲈鱼，或是淡水鲈鱼，都是丰富Omega3脂肪酸的来源。其中一种Omega3多元不饱和脂肪酸是具有“聪明的脂肪酸”美名的DHA，与脑部健康息息相关。

芝加哥罗耀拉大学(Loyola University Chicago)于2014年发表于《PLOS ONE期刊》的研究显示，长期酗酒的人，脑部细胞较容易死亡与发炎，而发炎也容易病变为癌症。但是鱼油中的DHA，却可以抵御酒精对脑部细胞的伤害。

此外，既有DHA的相关研究显示，DHA加入致癌症药物一起使用时， 能提高药物作用，帮助抗乳癌、摄护腺癌、直肠大肠癌。2011年一篇发表于《现代分子医学》(Current Molecular Medicine)的研究更指出，脑癌肿瘤“髓母细胞瘤”的治疗，在药物搭配DHA的作用下更有效。

DHA也有益于孩童智力与学习能力的发展。对于年过20岁的成人来说，更是重要，因为大脑的老化是“不可逆”的过程，大脑的神经细胞会慢慢地开始死亡，渐渐到了40岁左右，认知能力也会下降。

海鲈活血补血　EPA降血脂，铜促造血

另一种鱼油中的Omega3是EPA，具有许多有益血液循环的功能，特别对于本身有肥胖、高血压、高血脂的患者，更能预防血管中三酸甘油脂堆积，预防血栓、心肌梗塞的发生。

另外，鲈鱼也含有较高的铜元素，铜是*造血所需的成份。缺乏铜的时候会感到身体无力，细胞容易加速老化，使人看起来气色差，又显得老。所以民间盛传补血气要吃鲈鱼，不无道理。

健康小叮咛：

营养师指出，鱼类虽好，但也不可餐餐都吃，每个星期2至3次为适量，因为鱼类较容易累积海水中的有毒物质或重金属。此外，因为大鱼吃小鱼，有毒物质的累积量，在大鱼中更多，挑鱼的时候避免选用太大只的食用。

还要提醒，本身患有血友病或凝血功能异常的人，千万不要太迷信鲈鱼造血的功能，因为鱼油类会影响凝血机能，所以高剂量补充鱼油的话，可能还会增加出血机率。

所以说鱼的营养高吧？不仅仅是我们现代人，古代人也是知道这个道理的。但是我们也要注意了，不是鱼好，我们就天天买鱼来熬汤，凡事要适度，对于一些人是不能吃的，为了身体的营养健康，吃前也要下点功夫。