3斤绿豆煮沸喝汤能治高血压？

一包450克的绿豆售价高达10元，还卖断货，这是真实发生在杭州一家超市内的事情。昨天，读者陈女士来电说：“现在绿豆卖得比猪肉还贵，眼看天气要热起来了，家里人都习惯夏天喝绿豆汤了，这个行情有点让人喝不起的味道。”

记者采访后发现，绿豆脱销的背后，暗藏着一股绿豆养生热潮。《把吃出来的病吃回去》的作者张悟本时下成为了许多百姓养生的追捧对象，而他最倡导的理念之一就是绿豆养生。

为治高血压，阿婆每天倒掉3斤绿豆

“变化太大了，我婆婆平时是一个非常节省的人，现在竟然每天狂买绿豆。”陈女士的婆婆平时很节俭，剩菜放两天照样也不舍得倒的那种。

自从看了张悟本的绿豆养生说后，有高血压的婆婆每天早上都会把3斤绿豆放到水里煮，等水一开就关掉煤气，把汤装进水瓶，绿豆全部倒掉。

老人家不但自己拿绿豆水当开水喝，还叫孙女也喝。

“前两天我女儿来例假，我婆婆还叫她喝绿豆水，结果她肚子痛了两天。哎，我也不知道我婆婆怎么想的，这么迷绿豆水，这个真能治高血压吗?”陈女士说。

绿豆治病的说法有失偏颇

“绿豆汤可以治疗肺癌、糖尿病、心脑血管疾病、肺炎等数十种常见疑难病症”、“现在许多高血压都是假性高血压，都是误诊”、“只要按照你每天喝水的量，将3斤绿豆放到锅里，煮开后，就可服用”、“高血压患者只要长期服用这样的绿豆水，就可以摆脱终身服药的困扰”……

这些观点，随着张悟本的走红，被越来越多的普通人当成金科玉律，绿豆也逐渐被神化为包治百病的东西。到底绿豆有没有传说中的这么多神奇功效?记者昨天咨询了我省有关医学专家。

对于绿豆能够治疗肺癌、肿瘤、高血压等多种疾病的说法，省中山医院副院长、肿瘤科主任中医师陶丽华说有一定道理，但有失偏颇。

“绿豆是一种很好的食材，从传统的《本草纲目》到现代的药理研究，都对绿豆给予很高评价。”陶丽华说，在《本草纲目》中，对绿豆的评价是“厚肠胃、润皮肤、和五脏、资脾胃”，是一种具有多种功效的食材。

而绿豆的抗癌功能，近年来，有研究机构曾经用动物实验做过证明，从绿豆中可以提取出一种叫做苯丙氨酸氨解酶的成分，可以帮助白血病的小白鼠提高对抗癌细胞的能力。

“绿豆可以入心胃经，对于软化血管、降低血脂确实也有一定功效，而且还有解毒作用，可以中和汞、砷、铅等重金属。”陶丽华说。

“绿豆有清热解毒、平肝利水等多种功效，是一味比较好的食材。”省新华医院中医内科的主任中医师王德玉也赞同。