冬至食补最佳食物属羊肉

按照我们的地区习俗，羊肉是冬至必不可少的美食之一，羊肉性温热，白蛋白含量高、脂肪的含量低，肉质细嫩，容易被消化，并且具有补元阳益血气的功效。冬至吃羊肉可以暖中祛寒、温补气血在满足口福的同时，对健康也大有裨益。烹制羊肉的方法很多，下面小编就给大家介绍几款以羊肉为原材料的食疗方。

羊肉适合用葱、姜、花椒、孜然等调味。猪肉适合用大料、蒜泥、料酒、红酒等调味。鸡鸭适合用葱、姜、大料、辣椒等调味。煮牛肉汤时适量添加山楂、陈皮等调料能加速牛肉的软烂。牛羊肚煮汤可以在其成熟后用麻酱、辣椒等调味。

食疗方：

萝卜羊肉汤

组成：羊肉400克，白萝卜300克，香菜10克，酱油、绍酒、盐、食用油及大葱各适量。

做法：将羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。再将萝卜去皮切片，香菜切碎备用。用油将葱、羊肉炒一下，然后加入适量清水和萝卜，用中火煮40分钟，最后下香菜、食盐调味。

功效：此汤具有开胃健脾的作用。白萝卜味甘、辛，性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有消食化滞、开胃健脾的功效，对于消化不良所引起的恶心、腹胀、胃纳欠佳有不错的疗效，而且能减少羊肉的温燥之性。同时，白萝卜也有一定的护肤功效，能防止皮肤老化。

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