利用玉米抗衰老 如何烹饪才有效

对于衰老的侵害，相信大家都是众所周知的，而且我们都知道，保要合理的进行保健和饮食就能有效的抵抗衰老的出现，在众多具有抗衰功效的食材中，玉米可是最普通的一种了，那么想利用它来抗衰，如何烹饪效果才最好呢？

《本草纲目》记载，玉米具有清湿热、利肝胆、延缓衰老等功效，今天，玉米是世上分布最广泛的粮食作物之一，而且是全世界总产量最高的粮食作物。它在生活中的应用已经远远超出了普通粮食。除了作为粮食供人食用，玉米的药用价值也不容忽视。

中医认为，玉米味甘，性平，能调中健胃、利尿。常用于治疗脾胃不健，食欲不振，饮食减少;水湿停滞，小便不利或水肿;高血脂症、冠心病等症。具体说来，从美容抗衰的角度来看，玉米就是个不容忽视的角色。

1.护肤

玉米中的尼克酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。因此玉米在一定程度上能滋养我们的皮肤。

2.延缓衰老

玉米胚芽油中含有丰富的维生素E，这是一种天然的抗氧化剂，对延缓*衰老有一定的作用，也被称为“美容油”。

玉米的做法有很多。比较常见的有鸡蛋玉米羹等，这里就为大家介绍一下它的做法。

材料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇25克，料酒25毫升，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

制法：先将鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉;炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸炒;再倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

功效：调中健胃，增强食欲。

需要提醒大家的是：玉米中的尼克酸对健康非常有利，但尼克酸是和其他物质结合在一起的，很难被*吸收利用，所以在做玉米的时候应加点小苏打，这样就能使尼克酸释放出来，被*充分利用。

玉米是我们生活中很普通的食材之一，对于它的营养价值其实在以前的文章中我们介绍过很多了，只要我们能掌握正确的烹饪方法以及了解自身的实际情况就能有针对性的进行有效保健。