减缓衰老的中医养生药膳处方

每个女人到了一定年龄都开始担心衰老的问题。讲到抗衰老，要先了解一下*器官是从何时开始老化的：大脑和肺20岁衰老;皮肤25岁变老;头发30岁开始脱落;骨骼、乳房35岁开始衰老;肾、前列腺50岁开始老化;听力55岁左右开始老化;味觉和嗅觉60岁开始退化;膀胱65岁开始衰老;肝脏70岁开始老化。

中医学认为，*是一个组织系统，出现不平衡状态时，*可自动恢复到正常的能力，即自组织能力。进入老年期后，这种自组织能力减弱，导致对各种疾病的易感性增强，各种疾病的发生和发展又进一步破坏了*的自组织能力，加速了衰老。中医抗衰老，就是要保持气血阴阳平衡，调理脾胃。

古代医家孙思邈在《千金药。食治》中说：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。医也，安身之本必资于食，不知食宜者，不足以存生也。”就是提倡通过中医食疗养生延缓衰老速度，达到长生不老的目的。

现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚健康所困扰，食疗可以使人在享受美味的同时，收到药物治疗与食物营养的双重功效，即“药食同源”。

寒热与温凉 酸苦甘辛咸

食物也有各自的“性格”食疗养生，首先要了解每种食物不同的性味，并把“性”和“味”结合起来，才能让它们发挥更合理、更科学的功效。

食疗原料的“性”即食疗原料的寒热温凉四种属性，也称四性、四气。《神农本草经》载：“疗寒以热药，疗热以寒药。”

寒凉食物：具有清热泻火，解毒养阴作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。

《红楼梦》中写到体弱的林黛玉吃了点蟹肉，胃微微作痛，宝玉赶忙叫人拿来合欢花泡酒缓解寒气。因为蟹肉属寒凉性食物，寒则热之，过食寒凉则会伤及脾胃。吃寒凉食物更宜配以温热之品，而不宜配茄子、西红柿等凉性食物。

温热食物：具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。

平性食物：具有健脾、补益作用。常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。

食疗原料的“味”

辛味食物：具有发散、行气、活血的作用。常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。

酸味食物：具有收敛、固涩的作用。常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。

苦味食物：作用是清心泻火、消暑祛湿。常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。

甘味食物：具有温中补虚、缓解疼痛、润燥的作用。常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。

咸味食物：作用是软和补，具有软坚散结、补肾益精的作用。常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。

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