各地"长寿村"的饮食奥秘

由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿人群，他们在长期的演化和抉择中，形成独特的饮食习惯，而这种饮食习惯，正是他们健康长寿的奥秘。

长寿人群的标准

世界各地，不同民族、不同宗教的长寿老人都有可观的数量。根据联合国的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人;世界卫生组织则认为人均预期寿命超过70岁就是长寿国家。

“长寿之乡”的饮食奥秘

目前，全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡，它们是：中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区的格鲁吉亚及厄瓜多尔的比尔卡班巴。

巴基斯坦的罕萨

罕萨山谷与我国的新疆毗邻。在罕萨，当地人几乎从不患病，八九十岁仍可在地里劳作，很多人都能健康地活过一百岁。据英国医学专家的实地考查，罕萨人膳食以植物性食物为主，喜欢吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯类、芝麻等;喜欢适量饮用一种由葡萄、桑葚和杏制成的酒“罕萨之水”。此外，罕萨山谷附近有许多冰川、河流，这些水富含矿物质，可常年饮用。得天独厚的自然条件，对当地人的健康非常有利。

厄瓜多尔的比尔卡班巴

厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄，是公认的西半球最长寿之地，在约5 000人中就有20多位百岁以上的老人。比尔卡班巴人以素食为主，喜欢吃豆类、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃动物食品和高热量食品。当地人喜欢饮用的泉水中矿物质含量较高，其中铁、镁等成分的比例很理想。