人蔘鸡肉卷
[原料调料]
(1)人蔘鬚 13束
鸡腿 1只
水 3杯
(2)绞肉 3两
鱼浆 3两
葱 1大匙
(1)盐 1小匙
糖 13大匙
香油 2小匙
米酒 1大匙
(2)盐 12小匙
白胡椒粉 12小匙
糖 13大匙
棉绳 1条(60公分)
[制作流程]
(1)将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调味料(1)调味待凉备用。
(2)将鸡腿去骨洗净沥干，用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。
(3)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。
(4)将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉?云鸩⒂妹奚潭ǎ湃肴萜髦性俳鞣�(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。
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